菓匠 Shimizuさん。

２１・１０・１５（金）

中々、タイミングが合わず７．８年振りくらいの訪問になってしまった

伊那の人気パティスリ－『菓匠 Shimizu（シミズ）』さんへやって来ました

伺った時はコロナでカフェ部門は休止中でしたがイ－トインはＯＫだったので

購入したケ－キを店内で頂きました。












お店のＨＰで拝見してて食べてみたかった「フレブル」７８０円と「いちごのショ－トケ－キ」４９０円。

リアルなブルドックのチョコム－スで出来てる一品です。

ディフォルメ具合が絶妙ですよね～後ろ姿は超リアル

お味はここまで濃厚なム－スって中々ないよね❗って感じでム－スの口どけの良さと

ねっちょり感も有りでとても美味しいデス

内臓部分に充填されてるフランボワーズソ－スの甘酸っぱさが良いアクセントになってます。

ソ－スの赤色がグロくなっちゃった

ベ－スのパイ生地？は固めでバタ－効いててこれも良い

結構大きくて食べでもありましたよ。

いちごショ－トはしっとりキメ細かいスポンジにコク有り生クリームで期待通りの美味しさ




もっともっと頻繁にお邪魔したいお店です。

でわ❗❗