おやきわだの信州らぶ。

２２・０９・２８（水）

かのかさんで朝ご飯ガッツリ喰ったのに朝ご飯パ－ト２を食すべく

戸隠のお気に入り『そば処 よつかど』さんへやって来ました

戸隠の蕎麦屋さんはかなりの店で開店時間が１０時頃と早いのですが

よつかどさんは更に早く９時３０分開店なんです（冬季は１０時です）

開店時間が早いのも嬉しいデスが何より美味しいのが一番のポイント










「ざるそば」８３０円。　「そばだんご（７個）」４４０円。

戸隠といえば「ボッチ盛り」ですよね－

余り水を切らないから瑞々しい～

時期的に新蕎麦が出回る直前だったですが風味ゆ豊かで喉ごし宜しく旨かったぁ

蕎麦団子は一口サイズで甘塩っぱいタレでコチラも美味しいッス

オイラは蕎麦を食べるのが異常な位、早いので約１時間かけてやって来て１．２分で食べちゃった




１０時前に伺いましたが次々にお客さんがやって来て、人気の程が伺えました。

でわ❗❗
 

２２・０８・０３（水）

御開帳が終了して空いてきたかと善光寺さんへお詣りしました。

と。思いきやコロナ前の夏休み以上に混んでました

御開帳期間に評判が立ち入手困難だったアレが未だ売ってたのでゲット

予想を超えて人気出ちゃったので増産したら今度は余っちゃったのかな？








「善光寺御開帳記念 ペヤングやきそば 大勧進限定蕎麦風」１個２５０円。

蕎麦粉不使用らしいですが蕎麦の味がちゃんとするのにはビックリです

ソ－スは蕎麦風味に合せて醤油ベ－スになってる気がしました。

「八幡屋礒五郎」さんの七味唐辛子を振りかけて頂くと想像より美味しい－






回向柱がまだ建ってたのでタッチしました。

前立御本尊とは繋がってなさそうでしたが。。

でわ❗❗
 

２２・０５・１８（水）

蕎麦が食べたくて飯綱高原の大座法師池湖畔『そば処飯綱 本店』さんへやって来ました

御開帳からの流れからか待ちが出来るほど混んでました。

（オイラもその内の一人なんですが。。。）

丁度タイミングよくてスム－ズに席に案内されたのは助かりました。






「合い盛り」１０５０円。

３種の蕎麦から何を注文しようか迷ってたら「合い盛り出来ますよ」と嬉しいお言葉

田舎そばと十割そばです。

噛みしめる田舎そばと十割そばは意外や風味よりも喉ごしを愉しむ感じでした。

何時も同じ事、書いてますが信州では何処で頂いてもお蕎麦美味しいですよね－








そば湯はトロリ濃いヤツ。

一緒に一口サイズのそばがきが出てきました。　嬉しいサ－ビスですね♪




街に降りてきてジャンボミニ購入－　当ると良いなぁ～

でわ❗❗
 

２２・０４・０６（水）

信越県境の『道の駅信越さかえ』さんへやって来ました

飯山を過ぎてここまで足を延ばしたのはかれこれ１５年振りくらいですか。








栄村名物の「あんぽ」各１５０円。です。

米粉をつかったおやきみたいなファストフ－ドですね。

むっちむちの皮と甘辛や餡子の具とも良く馴染み美味しい－

新潟のお隣だから「笹団子」１００円もありましたよ。




こちらも栄村名物だってことで買ってみました「そばいなり」３８０円。

見た目通りのお味で素朴な一品で美味しく頂きました。




敷地内には何棟か建物がありますが購入は此処で。

でわ❗❗ 

２２・０４・０４（月）

青木村の『蕎麦屋やまさん』さんへやって来ました

青木村の外れのほうに美味しいお蕎麦屋さんが出来たとの情報を得たのでやって来ました。














「もりそば」７５０円。「そばがき」３００円。

青木村特産のタチアカネって蕎麦の実で打った蕎麦。

ガタイの良いお兄さんが力を込めて捏ねてるからかスッゴい腰です

タイアカネの特徴か打ち方か透明感があります。

カツオが効いた汁でずぞぞ－っと啜ると蕎麦の薫りが立ってこりゃ旨いっ

そばがきは揚げてあり甘めに調整された蕎麦つゆに浸ってます。

温かいからか蕎麦より薫りが強く感じます❗

ねっちょりしてて蕎麦とはひと味違う美味しさ

濃いそば湯も良い感じ。

蕎麦寒天もついてきますよ♪




セットメニュ－も魅力的でしたが連食の予定でしたので今回は軽めでしたが

今度は「やまさん御膳」を頂こうと思います。

でわ❗❗ 

２１・０８・２５（水）

信濃町から長野市街にやって来ました

ここ数年、夏場に食べたかったお蕎麦があってのですが頂くタイミングを逸してた

お蕎麦を求めて高田の『手挽きそば 蔵之内』さんへお邪魔しました。










「すだちそばミニ野菜天丼セット」１３００円を

「ミニ海老重」に変えて貰って＋２００円ナリ。

すだち蕎麦、食べたかったんですよね～

すだちの爽やかな薫りが想像以上に美味しい－

蕎麦自体も評判の蔵之内さんだけあり流石の旨さ

天丼はミニとはいえ結構なボリュ－ムです！

海老は天ぷらだと思ってたけどフライだったです




そば湯をだしてくれまして、どうやって飲むんだろ？って訊いたら蕎麦つゆも持ってきてくださいました。

こういう心遣い嬉しいデスよね




お味もボリュームも接客も満足でした。

でわ❗❗



 

２１・０５・１８（火）

戸隠へ来たなら蕎麦も愉しみたいですが今回はちょいとひねって

『仁王門屋』さんへお邪魔しました












「そば団子」５４０円。　「そばソフトクリーム」３５０円。

テラスにあったテ－ブルで頂きました

蕎麦団子はみたらしタレと胡桃ダレの２つの味が楽しめました♪

揚げてあるので外はカリカリ、中身はモッチリ。熱々なので蕎麦の風味もバッチリ

予備知識無しで注文してみましたがボリューム感も美味しさも良かったッス

お店によると蕎麦ソフトはコチラが発祥のようです

蕎麦の実の粒々がありシャリシャリしそうな素材なのに滑らかクリ－ミ－で

薫りもたってて元祖を謳うだけの旨さでしたよ




今度は本命？の蕎麦を堪能しに伺いましょう－

でわ❗❗ 

２１・０５・１７（月）

信州LOVEになって２０年近く。

今更ながらですが長野県内でも有数の蕎麦の有名店『刀屋』さんに初訪デス。

やっとやっと念願が叶いました

何回かは来たことあったのですが待ち客の多さに怖じけて断念したこともあったんです。。

この日も開店直後に伺いましたが平日にもかかわらず

次々にお客さんがやって来てコロナ対策もあって店内への案内も

時間が掛かってしましたが安心に食事するためには大事な対応ですよね。

頼んだメニュ－はずっと決めてた「もりそば（大）」９５０円。

店員さんからは「ウチの盛りは多いですが」と期待通りのお言葉が

「大丈夫ですよ♪」と答えて注文完了－










この山盛りが見たかったんです❗❗

太く切られたゴワゴワな蕎麦です

啜るというより「わっしわっし」と噛み砕いていくって感じですか。

繊細な更科蕎麦も良いですがこういうのも好みなんです

蕎麦つゆは折角なので「とろろ」と「胡桃」も追加しました。　各３５０円。

胡桃が凄く甘くてコレは初めて味わう食味でした。






ここまでオヤツ以外はケ－キとパンを４個で抑えていたので５分ほどで楽勝で完食

もう一丁、大盛り食べれそうでしたが無理は禁物なので止めておきました。

でわ❗❗ 

２１・０２・１８（木）

帰路は松本経由に設定して先ずは信州新町の道の駅で蕎麦を啜ることに。

『そば信』さん人気デスよね。

８：３０から営業してくれてるのも有り難いです。






近頃は色々なメニュ－が増えているようですがシンプルに「ざるそば」５３０円。

注文してから出来上がるまでが早いはやい❗

このお値段で盛り具合も良い感じデス

歯応えがあってシコシコのコシと蕎麦の風味も相変わらず良いですね－

固めの茹具合も蕎麦切りの太さも具合がわだ好みでございます




三拍子も四拍子も揃ったお蕎麦屋さん、超お気に入りッス。

でわ❗❗
 

２１・０１・０２（土）

ＭＩＤＯＲＩ長野徘徊中

明治亭さんを出て通路の反対側にある『食楽彩々 そば処 みよ田』さんへ間髪入れず入場。

これぞまさに連食ですな

みよ田さんは特に待ちもなしに入店出来ました。

長野のレストランチェ－ンの「大滝グル－プ」にも「そばきりみよ田」がありますが

コチラとは関連性なさそうですね。

さて、食楽彩々 そば処 みよ田さんですがＭＩＤＯＲＩ内に移転する以前、

１０年近くも前に呑みで利用させてもらい、ツマミの美味しさや蕎麦の旨さに

リピしたいなってずっと思っていました。








「鴨汁せいろ（そば多め２倍）」１０５０円＋２６０円。

何時かは鴨汁の蕎麦を食べたいなって思ってて正月だからと贅沢しました。

って、今回は「正月だから」で散財が多かったっす

連食なので大盛りは如何なモノかと思いましたが旨い蕎麦を

沢山味わいたいので悩みながらもチョイスしました。

驚くほどの盛りではないですがそこそこ多いです。

先ずは蕎麦のみで頂きます。

コシが全く無いッス

明らかに茹ですぎ

熱々のお汁につけると更にふにゃふにゃになってしまいます。。。。。。。。。。。

何だ？？？どうしたんだ？？？？

今までの好印象が一瞬で消し去りました。

鴨汁は鴨の旨味が滲み出てて美味しかったです。




蕎麦２倍にしたことを激しく後悔しました

食べ物屋さんって一度でも不味いモノ出しちゃうと一発で評価が下がっちゃうものです。

でわ。。。。